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國際農產品包裝期待深加工

2005-04-20 00:00 來源：中華印刷包裝網責編：中華印刷包裝網

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小C專訪｜正博總經理范

小C專訪·煒岡股份董事

   包裝的主要功能之一就是通過持久保存已經生產食品而間接保存糧食.目前,在九種主要的食品中,有47%無包裝銷售一空,20%進行罐裝銷售一空,33%在冷凍在頭腦下銷售一空.在現行包裝的食品中,如果有53%不經包裝銷售一空,每年會有300萬噸的可利用食品變為垃圾.

    在對美國的墨西哥的城市垃圾調查中,美國的包裝垃圾量比墨西哥略高.但墨西哥有40%的可繼續使用食品變為了垃圾,如果墨西哥采用包裝技術的話,就可以用大量減少垃圾,阻止糧食的損失.

    實際上包裝技術與食品加工技術基本一致.例如罐裝、滅菌包裝等與食品加工技術中的加熱殺菌技術是相同的，區別在于包裝材料和包裝工藝的不同。

    最近，備受青睞的是環境控制區、環境包裝技術，這種技術能改變包裝內食品的空氣結構，從而長期地貯存食品，保持食品的新鮮度。與此類似包裝技術有真空包裝和空氣置換包裝等。

    世界糧食危機日趨迫近，在眾多應對方案中，國際援助機構，各國政府，特別是食品科研工作者起著越來越重要的作用。

    國際援助機構的作用首先是籌集用于開發收獲后農產品的處理技術，食品加工技術，食品包裝技術的科研經費，營造開發新技術的科研氛圍，提供有關新技術的知識教育以及相應的裝置和設備。

    在1992年以營養為主題的羅馬宣言中，食品科技學者指出：“要不斷開發食品科學技術，保證糧食的穩定供應，要與饑餓作斗爭”這個口號為世界的食品科技發展指明了方向。而積極籌備政府級別的研究經費，積極向生產者，流通者，消費者提供資訊，瓶指導有關部門認識這些措施的重要性，落實具體的政策，也成為政府及相關部門的主要任務。

    對于我國來說，關注三農已經是國人共識，也由此形成了良好的氛圍。因而要因勢利導，有必要積極應對開發農產品處理技術，食品加工技術，食品包裝技術的挑戰，不斷要致力于推廣給食品企業，實際應用到食品工業之中去。

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