根據(jù)喬治亞大學(xué)家庭和消費(fèi)者科學(xué)的一項(xiàng)最新研究顯示，利用蛋白質(zhì)(如蛋白和乳清)制備的生物塑料具有顯著的抗菌性能，這種生物塑料可用于醫(yī)療方面，例如縫線、藥物、輸送導(dǎo)管和愈合敷料等，也可用于食品包裝。

  研究人員測試了3種用于替代常規(guī)塑料的非傳統(tǒng)的生物塑料材料—蛋白、乳清及大豆蛋白，發(fā)現(xiàn)可降低污染造成的風(fēng)險(xiǎn)。例如，當(dāng)?shù)鞍?蛋清中的蛋白質(zhì))與傳統(tǒng)增塑劑混合時(shí)，可顯示出很強(qiáng)的的抗菌性�！皩�(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，此塑料上不會(huì)有細(xì)菌生長�！盇lex Jones說�！凹�(xì)菌無法在這種塑料上存活。”

  研究人員的目標(biāo)之一是竭盡全力降低傳統(tǒng)塑料產(chǎn)品的石油用量，另一個(gè)目標(biāo)就是要找到一種可完全降解的生物塑料。而清蛋白甘油混合生物塑料滿足這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

  “如果你把它放在一個(gè)垃圾填埋場，這種純蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生分解�！彼�說，“如果你把它埋在土里，這些塑料將會(huì)在一到兩個(gè)月消失�！薄霸撗芯拷酉聛韺⑸钊敕治鲞@種以蛋白為基礎(chǔ)的生物塑料在生物醫(yī)學(xué)和食品包裝領(lǐng)域的應(yīng)用潛力，以期能殺死細(xì)菌或阻止其蔓延，達(dá)至100%抗菌的效果。

  第二、包裝將與消費(fèi)者以一種更微妙的方式相互交流，這是對包裝設(shè)計(jì)者的一個(gè)持續(xù)挑戰(zhàn)。匹配簡約標(biāo)簽的包裝，可能會(huì)選擇更多的透明包裝或“開窗”方式，以便于向消費(fèi)者更加開放；

  第三、抗氧化劑可以防止產(chǎn)品酸敗，而包裝也可以做到。選擇簡潔標(biāo)簽及簡約包裝時(shí)，同樣可以選擇高阻隔成分，減緩食物的酸敗速度。