應(yīng)擴大食品裝備研究 讓傳統(tǒng)食品工業(yè)現(xiàn)代化不再“卡殼”

  專家們在鑒評會上還建議，“應(yīng)盡早制定袋裝方便面全自動包裝線的行業(yè)標(biāo)準，進一步擴大該項技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域。”

  “在推動我國傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化的進程中，裝備成為最‘卡殼’的一個環(huán)節(jié)。而做得最好的方便面設(shè)備，對我國食品包裝設(shè)備行業(yè)具有示范作用。”中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長孫寶國在鑒評會上指出。

  “袋裝方便面全自動包裝線項目的研發(fā)，契合了國家近期提出的‘用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)’的方向。”北京大森長空包裝機械有限公司的總經(jīng)理杜克飛表示，“研發(fā)產(chǎn)品的成功與否，取決于客戶滿意度。回顧我國方便面生產(chǎn)線的發(fā)展，自動化讓人工成本大大節(jié)省：從較早時期的全手工方便面生產(chǎn)線每條需用工人200名，到半自動生產(chǎn)線需用工人80名，再到5年前采用了伺服控制技術(shù)，將需用工人數(shù)減到了13人，從而實現(xiàn)了較高水平的自動化程度。”

  杜克飛透露，“大森正與方便面生產(chǎn)企業(yè)合作，采用相關(guān)高新技術(shù)將每條生產(chǎn)線上的工人數(shù)送至8名加一個流動哨。”

  中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷指出，企業(yè)不僅是市場最活躍的主體，同時也是產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的主體。作為我國食品包裝設(shè)備的引領(lǐng)者，大森所研發(fā)的袋裝方便面全自動包裝線不僅合理利用包材，而且有效降低了人工成本。“大森這種工業(yè)化創(chuàng)新模式還可以復(fù)制到餐飲等食品其他行業(yè)。” 孟素荷說。

  專家們在觀看了大森袋裝方便面全自動包裝線的整線視頻后深有感觸。 “我國的食品工業(yè)對裝備的需求正日益加大。新技術(shù)需要通過優(yōu)良裝備來加以固化。”江南大學(xué)副校長金征宇說。“目前，國家相關(guān)部門對于食品機械裝備的重視程度不足。”中國農(nóng)業(yè)機械化科學(xué)研究院院長李樹君表示，食品機械裝備的重要性，對食品加工行業(yè)不言而喻。在市場的需求下，近年來我國食品和包裝機械平均增長率保持在20%－25%。但國家所設(shè)立的食品項目中含食品機械的較少。李樹君希望，今后國家加大對食品機械裝備的扶持力度。

  中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長胡小松談到，原始創(chuàng)新對于行業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。回顧方便面行業(yè)的低迷，其主要原因就是裝備缺乏原始創(chuàng)新。方便面行業(yè)如何全盤上升，靠的不僅僅是創(chuàng)新，重在技術(shù)突破，更要抓設(shè)備。

  孟素荷表示，在未來，規(guī)模效益是方便面行業(yè)的惟一出路。希望將業(yè)內(nèi)的技術(shù)成果“下沉”，與裝備對接。以大森企業(yè)為代表的這種將全球先進技術(shù)凝練的交替創(chuàng)新、聯(lián)合創(chuàng)新的方式，將成為一種推動行業(yè)發(fā)展的重要創(chuàng)新方式。此外，孟素荷呼吁，目前，食品機械行業(yè)的成長完全憑“市場之手”在成長，希望國家有關(guān)部門能夠?qū)υ撔袠I(yè)進行扶持。“機械化－自動化－智能化，在方便面裝備領(lǐng)域?qū)⒅鸩缴钊搿！睂O寶國預(yù)測。

  中國經(jīng)濟網(wǎng)記者從鑒評會上了解到，作為國內(nèi)方便面自動包裝設(shè)備的領(lǐng)軍企業(yè)，北京大森長空包裝機械有限公司致力于研究開發(fā)袋裝方便面全自動包裝線已有20年。，如今，大森研發(fā)的產(chǎn)品已經(jīng)覆蓋國內(nèi)外諸多方便面生產(chǎn)廠家。其生產(chǎn)的袋裝方便面全自動包裝線設(shè)備已出口至日本、巴西、尼日利亞、我國香港等國家和地區(qū)。