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快餐店餐盤紙別放食品油墨印刷品對(duì)健康有害

2013-08-28 08:40 來源：北京晚報(bào) 責(zé)編：錢瑩

摘要：: 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授蔡同一表示，洋快餐店的餐盤紙一般都屬于油墨印刷品，主要用于書刊、包裝裝潢、建筑裝飾等各種印刷。但另一方面，這種油墨是對(duì)人體十分有害的一種工業(yè)產(chǎn)品。

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　　【CPP114】訊：從甘肅來北京旅游的小學(xué)生佳佳第一次跟隨姑姑走進(jìn)洋快餐店吃快餐，點(diǎn)餐時(shí)，服務(wù)員將一張類似于廣告紙的餐盤紙放在托盤上，再把食物放在上面，她看到旁邊有人將番茄醬直接擠到油印的餐盤紙上，又拿薯?xiàng)l蘸著吃，也跟著學(xué)，但姑姑告訴她，那樣做不衛(wèi)生，“為什么呀，你看好多人都這樣。”小姑娘大惑不解。專家表示，這確實(shí)是錯(cuò)誤的做法，長(zhǎng)期這樣食用存在致癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授蔡同一在接受記者采訪時(shí)表示，洋快餐店的餐盤紙一般都屬于油墨印刷品，而這類印刷品所使用的油墨是由顏料、助劑和溶劑等組成的，主要用于書刊、包裝裝潢、建筑裝飾等各種印刷，在我們?nèi)粘Ｉ钪杏袕V泛應(yīng)用。但另一方面，這種油墨是對(duì)人體十分有害的一種工業(yè)產(chǎn)品，含有甲苯和二甲苯，有的油墨雖然自稱不含苯類物質(zhì)，但也含其他有害物質(zhì)，同樣不宜與食物直接接觸，目前為止還沒有完全無害的可食用油墨，如果人體長(zhǎng)期接觸有毒有害的物質(zhì)，對(duì)健康非常不利，此外油墨中還含有鉛、鉻、鎘、汞等重金屬元素，這些重金屬元素在體內(nèi)含量超標(biāo)的話，對(duì)人體也會(huì)造成危害。而用油墨印刷的紙張，雖然其有害物質(zhì)沒有油墨中的多，但是它們依舊存在于印刷品上，將番茄醬擠在印刷紙上時(shí)，印刷紙上的有害物質(zhì)很有可能進(jìn)入到番茄醬中，長(zhǎng)期食用被油墨污染的食物，會(huì)導(dǎo)致慢性中毒，患癌風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)升高。

　　“在日常生活中，有人喜歡用報(bào)刊雜志的紙包裹肉類、熟食等，這也是很不衛(wèi)生的。”蔡同一教授說，這樣的生活習(xí)慣會(huì)讓有害物質(zhì)不知不覺進(jìn)入體內(nèi)，影響健康，增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。

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