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專(zhuān)家：PVC保鮮膜并沒(méi)那么可怕 DEHA合理使用即可

2013-07-31 08:45 來(lái)源：騰訊責(zé)編：錢(qián)瑩

摘要：: 事實(shí)上，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，所謂DEHA“超標(biāo)”最嚴(yán)重的400多倍，含量23.6%，仍然低于GB9685規(guī)定的DEHA使用量35%，并未超標(biāo)。引發(fā)全民恐慌的“保鮮膜疑云”最終成為一場(chǎng)烏龍。

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DEHA“禁用”？一場(chǎng)烏龍

上海海洋大學(xué)食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)碩士、國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、北京營(yíng)養(yǎng)師俱樂(lè)部上海分會(huì)理事長(zhǎng)蘇晨曦解釋道，塑化劑DEHA不溶于水，可溶于有機(jī)溶劑，如酒精、油脂類(lèi)，直接接觸油脂類(lèi)食品可造成其溶出，但滲透程度和接觸時(shí)間及溫度有關(guān)系。比如，沒(méi)有放涼的肉制品用PVC膜包裝，很可能加速塑化劑滲入到菜中，微波加熱也很容易造成塑化劑溶出。

DEHA是否是違禁添加劑呢？記者查閱2008年頒布的GB9685-2008《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，發(fā)現(xiàn)“己二酸二酯”即“DEHA”為合法添加劑，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，PE、PVC、PET等材料中，DEHA最大使用量不超過(guò)35%，最大殘留量為18mg/kg。

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心風(fēng)險(xiǎn)交流部副研究院鐘凱昨日在果殼網(wǎng)上撰文表示，GB9685適用于所有食品包裝材料，DEHA“禁用”根本站不住腳。根據(jù)GB9685，DEHA和DOA都是我國(guó)食品包裝材料中可以合法使用的添加劑，但特定遷移量不得高于18毫克/公斤。 “禁用”的依據(jù)是2005年“質(zhì)檢總局通知”，但其效力顯然大不過(guò)2008年的“強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)”。

鐘凱指出，央視報(bào)道將檢測(cè)值與檢出限相比，實(shí)為混淆概念，“理化分析方法的檢出限與儀器、前處理方法等密切相關(guān)，同樣的檢測(cè)值可以有不同的檢出限倍率。這樣的比較是沒(méi)有任何實(shí)際意義的，正確做法是將檢測(cè)值與GB9685中關(guān)于特定遷移量的限值做比較。 ”

事實(shí)上，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，所謂DEHA“超標(biāo)”最嚴(yán)重的400多倍，含量23.6%，仍然低于GB9685規(guī)定的DEHA使用量35%，并未超標(biāo)。引發(fā)全民恐慌的“保鮮膜疑云”最終成為一場(chǎng)烏龍。