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羊城新規(guī)，一次性包裝餐飲用油

2012-03-09 09:48 來源：羊城晚報責編：陳培

摘要：: 廣州市餐飲業(yè)保障食品安全誠信體系建設(shè)于3月7日啟動，有26家餐飲企業(yè)獲廣州飲食行業(yè)商會頒發(fā)的“廣州市餐飲業(yè)使用放心油承諾單位”牌匾。至此，廣州市已有上萬家餐飲門店承諾使用一次性包裝餐飲用油。

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　　【CPP114】訊：廣州市餐飲業(yè)保障食品安全誠信體系建設(shè)于3月7日啟動，有26家餐飲企業(yè)獲廣州飲食行業(yè)商會頒發(fā)的“廣州市餐飲業(yè)使用放心油承諾單位”牌匾。至此，廣州市已有上萬家餐飲門店承諾使用一次性包裝餐飲用油。
　　
　　廣州飲食行業(yè)協(xié)會會長區(qū)又生在接受記者采訪時表示，去年廣州餐飲業(yè)營收達698.6億元，同比增長17.8%，緊隨排名第一的北京（704億元）之后，遠高于重慶的463.28億元和上海的422.8億元。餐飲行業(yè)規(guī)模不斷壯大的同時，對賴以生存的基礎(chǔ)———原材料及配料的衛(wèi)生安全提出了更高的挑戰(zhàn)，此次的誠信體系建設(shè)，是餐飲行業(yè)代表對消費者、政府、同行的鄭重承諾和表態(tài)，后期將開展更多的行業(yè)自律工作。
　　
　　“一次性包裝是中國餐飲發(fā)展的必然趨勢，也是保障食品原料安全的第一道工序。”區(qū)又生稱，散裝油出現(xiàn)問題以后很難追溯，監(jiān)管難度高，給地溝油以可乘之機，因此協(xié)會提倡使用一次性包裝餐飲用油，建立門店臺賬制度，并通過協(xié)會團購品牌油來降低采購成本。據(jù)透露，廣州已有上萬家門店承諾使用一次性包裝餐飲用油。據(jù)不完全統(tǒng)計，國內(nèi)已有北京、海南、青島、西安、烏魯木齊、北海等多個城市命令禁止散裝油銷售。
　　
　　廣州市食品藥品監(jiān)督管理局的相關(guān)負責人在接受記者采訪時表示，廣州市暫不考慮禁止散裝油的銷售，但食藥監(jiān)局將繼續(xù)推行企業(yè)誠信檔案建設(shè)，并嚴格推進“三打兩建”工作
　　
　　

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